Astuces: savoir éplucher les châtaignes !

29 novembre 2013 par  
Classé dans Automne-Hiver, Cuisine VG, Plats

chataignes-vert-citron-3.jpgJe suis originaire de Lorraine. Et en Lorraine, les sols sont plutôt calcaires, autant vous dire que les châtaigniers ne poussent pas très bien. Les seuls « marrons » que je connaissais étaient donc les marrons d’Inde, non comestibles. Et puis de toute façon, à l’époque, je n’aimais pas du tout le goût farineux des marrons qu’on retrouvait dans les plats de Noël notamment… Aujourd’hui, je trouve les marrons toujours farineux, je préfère la subtilité des châtaignes, plus petites et plus gouteuses! Je vous livre ici quelques astuces de cuisson et surtout la différence entre marrons d’Inde et châtaignes…

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Terrine de carottes et de patate douce

11 février 2012 par  
Classé dans Automne-Hiver, Cuisine VG, Plats

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Une recette orangée qui peut être servie accompagnée de riz complet. Parfait pour un soir et pour faire manger des légumes aux enfants! ;)

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Gratin de potiron et de patate douce aux champignons

1 novembre 2011 par  
Classé dans Automne-Hiver, Cuisine VG, Plats

gratin potiron et patate douce - plat automneVoici un plat très gouteux et réconfortant aux couleurs de l’automne ou pour se réchauffer l’hiver! Vous m’en direz des nouvelles! 

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