Smoothies verts & mandarine pour l’inter-saison

 Deux recettes de smoothies verts pour faire le plein d’énergie et avancer vers la belle saison avec vitalité. Le début de  printemps nous a gardé encore quelques fruits de fin d’hiver mais aussi de nouvelles pousses vertes bourrées de bienfaits. Il est temps de re-booster ses batteries! Vous pouvez, à votre goût, éplucher ou non les fruits et légumes (si ces derniers sont bio). La pulpe qui reste donne néanmoins du travail à nos mâchoires, plus de consistance et permet d’assimiler plus de fibres et de nutriments. Pour ma part, je préfère conserver peaux et pulpe…

 J’ai découvert et essayé mes premiers smoothies verts grâce à Melle Pigut:
– https://pigut.com – tout pour réaliser de bons smoothies & smoothies verts.
– https://pigut.com – smoothie hi-vert-nal au gingembre.

 

•  Smoothie vert ayurvédique, pomme et mandarine

Ingrédients: 

- 4 càs de yaourt lactofermenté
– 1 mandarine
– 1 pomme
– 2 dattes
– jus d’1/2 citron
– 1 poignée de mélange de feuilles de pissenlit et de mâche
– 1/2 à 1 tasse d’infusion ayurvédique « chaleur hivernale » : Echinacée, cannelle, basilic, gingembre, cardamome, girofle.

Préparation

1°- Eplucher la mandarine, et la diviser en quartiers.
2°- Retirer le centre de la pomme et la couper en cubes.
3°- Presser le jus d’un 1/2 citron.
4°- Mettre le tout dans un blender (ou dans un bol pour bamix muni d’un « couteau étoile ») et ajouter le yaourt, les feuilles vertes et 2 dattes dénoyautées.
5°- Rajouter 1/2 tasse d’infusion (et ajuster selon les gouts pour plus ou moins d’épaisseur). Mixer et déguster.

Idéal pour un gouter léger.

 

 

• Smoothie vert malté, carotte et mandarine

Ingrédients: 

- 4 càs de yaourt lactofermenté
– 2 mandarines
– 2 carottes
– 1 datte
– jus d’1/2 citron
– 2 poignées de mélange de feuilles de roquette et de mâche
– 2 pincées de poivre
– 2 pincées de gingembre
– 1 càs de levure maltée
– 1 càs de graines de lin
– 1/2 à 1 tasse de lait végétal de riz

1°- Eplucher les mandarines, et les diviser en quartiers.
2°- Eplucher les carottes et les couper en petits cubes ou très fines rondelles. (Si le blender ou mixer n’est pas très puissant, on peut les passer au cuit-vapeur une dizaine de minutes pour les ramollir).
3°- Presser le jus d’un 1/2 citron.
4°- Mettre le tout dans un blender (ou dans un bol pour bamix muni d’un « couteau étoile ») et ajouter le yaourt, les feuilles vertes, la datte dénoyautée, les épices, la levure et les graines de lin (il est possible de passer les graines de lin au moulin au préalable)
5°- Rajouter 1/2 tasse de lait de riz et ajuster en conséquence. Mixer, gouter, rajouter au besoin un peu d’épices et déguster.

Pour un diner light par exemple.