MERCI
]]>Mon premier essai, pas concluant. Le goût était fade et l’ensemble très compact.
Deuxième essai après mes modifications, plus intéressant. Je n’ai fait tremper les cédrats que 12 heures. Et j’ai rajouté la moitié du poids des cédrats en citrons jaunes, coupés en lamelles mais sans macération. Petit plus encore, 2 gousses de vanille pendant la cuisson et en dernier 5mn avant la fin de cuisson, un verre de rhum arrangé à la vanille (fabrication maison)
Et là je retrouve une confiture qui a du goût, du peps.
La prochaine fois je ne mettrais pas l’agar agar, c’est ce qui compacte la confiture et à mon expérience, enlève du goût.
J’ai bu le jus de macération, cela ressemble à une citronnade fraîche avec en plus l’amertume. Je n’ai pas fait macéré avec l’eau du robinet non plus mais avec de l’eau de source.
]]>Effectivement, cette recette est entre le confit et la confiture (la texture se voit sur mes photos)… tout dépend la consistance que l’on aime!
Si vous la souhaitez plus liquide, alors, oui, vous pouvez rajouter un peu d’eau au moment de cuire! Avec celle que vous avez déjà réalisé, pourquoi ne pas l’inclure dans des tajines citronnés ou autres plats sucrés/salés?!Je vous souhaite de belles fêtes,
Salutations green ]]>
je viens d’essayer et la confiture ressemble à du confit. c bon mais je ne peux pas l’utiliser comme confiture c’est trop épais . je sais pas trop quoi en faire en fait j’aurais peut être du les faire cuire avec une partie de l’eau? ]]>
Après avoir remis au feu et bien touillé jusqu’à ce que les fruits soient bien imprégnés dans le mélange sucré et prennent un aspect de confit, j’ai mis le bras mixeur dans les casseroles pour briser les fines rondelles, en laissant des morceaux identifiables (pas façon purée)et bien…On n’a pas besoin d’agar-agar!
Je suis vraiment fière du résultat (léger et gourmand) et de ce souvenir exceptionnel de la Corse! ]]>
Je suis en train de faire tremper les rondelles de cédrat, et pour l’étape suivante, j’ai besoin d’un petit éclaircissement : quand on met les rondelles dans le faitout, faut il aussi y mettre de l’eau pour faire cuire 40 min? ]]>
j’ai profité de l’occasion d’en recevoir dans mon mag bio, pour tester, connaitre et approuver ! Je ne sais pas si on en trouve dans tous les mags bio, car je ne me souviens pas en avoir vu dans les magasins que je fréquentais en régions parisienne… mais ici, avec mon boss, on a trop de fruits et legumes sympas !!
belle journée et à bientôt ! ]]>
]]>C’est effectivement, une jolie idée pour des paniers garnis pour les fetes ! Pour ma part, je sais aussi que je vais en offrir quelques uns !
Belle journée, à bientôt, salutations green ]]>
J’ai déjà goûté de la confiture de Cédrat (et le cédrat confit) et j’aime beaucoup mais je n’en ai jamais fait moi-même. Je suis une fan des agrumes mais le Cédrat, je n’en ai jamais trouvé à la vente.
Bonne soirée. ]]>
Quelle belle découverte, je ne connaissais pas cet agrume. Si j’en trouve dans mon magasin bio, je penserai à réaliser votre recette qui m’a l’air délicieuse. Une bonne idée cadeau pour les fêtes, dans de jolis petits bocaux.
Fanny ]]>
12h + 12HNon, je te le confirme, ils deviennent bien jaunes
En tout cas, oui, si tu apprécies la confiture d’agrumes, celle-ci devrait te plaire! si tu en trouves et que tu en fais n’hésite pas à me faire un petit retour !
Belle journée, à bientôt ]]>