Bouillon Thaï VG – Radis noir, coco & citronnelle
30 avril 2015 par Vert Citron
Classé dans Automne-Hiver, Cuisine VG, Plats, Soupes, Toute l'année
Il y’a des soirs comme çà, où l‘on a envie de s’alléger. Personnellement, je trouve que les « bouillons » sont parfaits pour celà: faciles, inventifs et point non négligeable, ils permettent de finir les restes du frigo! Si vous aimez le lait de coco, vous serez étonnés par cette alliance avec la citronnelle qui le relève subtilement… Évasion revisitée en pays Thaï! Entre légumes détox, épices et eau à volonté, voici un repas gouteux et plein de santé, idéal pour le printemps!
Galettes de flocons d’avoine, raisins et pois chiches
2 août 2014 par Vert Citron
Classé dans Cuisine VG, Plats, Toute l'année
Aujourd’hui, je vous présente une recette de galettes végétariennes « complètes » à base de légumes, céréales et légumineuses. Elles peuvent être adaptées pour toute l’année selon les légumes du moment. Ces galettes seront parfaites accompagnées d’une salade en été ou d’une soupe en hiver. On peut aussi les intégrer dans un burger végétarien par exemple. Faciles à réaliser, elles sont un petit plat sympathique pour les soirées où l’on n’a pas le temps de cuisiner !
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Pesto amélioré aux feuilles de celeri
24 mars 2014 par Vert Citron
Classé dans Accompagnement, Cuisine VG, Plats, Toute l'année
Personnellement, je trouve que les pestos « originaux » sont un peu gras et ne constituent pas un accompagnement très consistant et équilibré. Voici une version « améliorée » par Vert-Citron avec des feuilles de celeri branche, graines et tofu. Un pesto riche en bonnes huiles et ferments… sans en oublier le goût.
Lasagnes Epinards/Chèvre à la béchamel
16 novembre 2011 par Mélanie Vert-Citron
Classé dans Cuisine VG, Plats, Toute l'année
Voici un plat gouteux, simple, très répandu et réconfortant à réaliser tout au long de l’année. A réaliser même pour les petits et les grands n’appréciant pas les épinards! Ils seront conquis et changeront d’avis sur la question!
