Bonbons au miel et à la propolis faits maison

Je cherchais il y’a quelques temps une recette de bonbons au miel faits maison pour prévenir et atténuer les maux de gorge. Quelle ne fut pas ma surprise lorsque je vis apparaitre une recette des Ateliers en Herbe… J’ai montré cette recette à M. Citron-Vert qui a voulu la tester rapidement et c’est donc lui qui s’est mis aux fourneaux!

Je vous mets ci-dessous la recette très légèrement modifiée des Ateliers en Herbe, allez donc sur leur site pour visualiser le pas-à-pas et les différentes étapes!

Recette des bonbons au miel et à la propolis

Ingrédients pour environ 30 à 40 bonbons:

– 100 g de sucre non raffiné
– 30 g de miel
– 40 ml d’eau
– 5 g d’extrait de propolis alcoolique
– 5 gouttes d’huile essentielle de citron
– 5 gouttes d’huile essentielle de tea tree

Réalisation

1. Mélanger le miel avec le sucre et l’eau dans une casserole résistante.

2. Porter doucement à ébullition jusqu’à 160°C.

3. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir environ 1 minute, puis ajouter la propolis.

4. Remuer tant que le mélange mousse.

5. Ajouter les gouttes d’huiles essentielles de citron et de tea tree puis homogénéiser.

6. Attendre que le mélange durcisse un peu puis verser sur du papier cuisson.

7. Dès que le mélange fige, décoller et rassembler en formant une boule.

8. Allonger et replier cette pâte sur elle-même en formant un boudin, 3 à 4 fois…

9. Former un boudin de diamètre 1 cm environ.

10. Couper en petits berlingots avec un bon couteau de cuisine. Il faut se dépêcher car le boudin fige assez vite.

11. Les rouler dans du sucre glace (cela évite qu’ils ne collent entre eux par la suite)

L’avis de Vert.Citron:

Miam! Ces bonbons sont gouteux mais font aussi du bien aux gorges irritées. M.Citron-Vert a réalisé deux premiers essais, un avec la propolis « plus traitant » et l’autre sans propolis et sans huile essentielle pour des bonbons plus simples à consommer (presque) sans modération. Vous pouvez aussi les aromatiser avec du sirop, des arômes naturels… Ils s’associent très bien avec le sirop anti-rhume au thym, propolis et huiles essentielles: on emmène les bonbons à la propolis avec soi au bureau et le matin et/ou le soir, le sirop prend le relais. Un petit bémol pour ces bonbons: la chauffe détruit sans doute une partie des actifs à la fois du miel mais aussi de la propolis et des HE, même si ces derniers ne sont pas ajoutés dès le début du processus.

Je suis en train de réaliser différents tests de gommes arabiques à la propolis… sans chauffe afin de ne perdre aucun actif… Je vous en reparle prochainement!

Et vous, avez-vous des recettes de bonbons fétiches?

Rappel important: n’oubliez pas de lire les précautions et règles d’usage de la bonne confection de produits faits maison! Cet article a but informatif ne remplace aucunement l’avis d’un médecin, spécialiste ou pharmacien! Je vous rappelle que ce blog n’a pas de visée thérapeutique mais aide seulement au mieux-être! L’usage des plantes et des huiles essentielles doit être vigilante et consciente. Prenez conseil auprès de praticiens compétents dans ce domaine. Toute allergie ou autre désagrément causé à une tierce personne après lecture de ce blog et réalisation de recettes données ici, ne sauraient en aucun cas engager la responsabilité de Vert.Citron. Veillez à consulter un professionnel de santé, croiser les informations des ouvrages spécialisés et respecter les doses prescrites!