Terrine de carottes et de patate douce

11 février 2012 par  
Classé dans Automne-Hiver, Cuisine VG, Plats

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Une recette orangée qui peut être servie accompagnée de riz complet. Parfait pour un soir et pour faire manger des légumes aux enfants! ;)



Recette de Terrines de carottes et de patate douce

Pour 4 personnes, Ingrédients

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Terrine de carottes et patate douce

- 200g de carottes
– 1 patate douce (~300g)
– 2 oeufs
– 60g de tahin (crème de sésame)
– comté rapé
– Purée de tomates OU fromage persillé
– sel/poivre/gingembre

Réalisation

1. Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux. Faire de même avec la patate douce.

2. Les faire cuire au cuit-vapeur pendant environ 20-30 minutes

3. Ecraser grossièrement à la fourchette les carottes et la patate douce lorsque celles-ci sont cuites.

4. Battre les 2 oeufs avec la crème de sésame. Rajouter du comté rapé à convenance, puis le sel, le poivre et le gingembre.

5. Ajouter les carottes et patate douce écrasées et bien mélanger le tout.

6. Dans des petits plats à gratins individuels, verser la moitié de la préparation au fond de chaque moule. Puis ajouter:

-SOIT une couche de purée de tomate
-SOIT des morceaux de fromage

7. Verser délicatement le reste de la préparation dans les moules.

8. Enfourner pour 45 min à 150°, chaleur tournante. 

Bon appétit!

 

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A propos de l'auteur

Je m’appelle Mélanie, green-girl et passionnée, je suis paysagiste-herbaliste et formatrice-coach en cosmétiques faits-maison. J'essaie de faire de l'écologie un art de vivre au quotidien, pour tous, selon une philosophie et une éthique en lesquelles je crois. Depuis 2010, à travers ce blog Vert-Citron et différents livres/magazines, je vous délivre des conseils et des astuces écolo-nomiques. J'anime des balades botaniques et des ateliers/formations sur les plantes : des cosmétiques faits-maison à l'entretien de la maison, de la saponification au maintien de la santé, du compostage à l'art d'aménager son jardin. Au plaisir d'échanger avec vous!


Vos plumes vertes

6 Réponses pour “Terrine de carottes et de patate douce”
  1. josie dit :

    miam,je vais refaire merci

  2. Puériculture dit :

    Une recette savoureuse et originale!

  3. vert.citron dit :

    l’avez vous testée?!

Vos plumes vertes

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